Tukanga Whakapai Hinu Kai: Te Whakakore Wai

Ko te mahi whakaheke hinu i roto i te tipu para hinu ko te tango i nga poke kapia i roto i te hinu parakore ma nga tikanga tinana, matū ranei, a koinei te waahanga tuatahi o te mahi hinu hinu.Whai muri i te pehi wiri me te tangohanga whakarewa mai i nga kakano hinu, kei roto i te hinu mawhero te nuinga o nga triglycerides me te iti o te triglyceride kore.Ko te hanganga kore-triglyceride tae atu ki te phospholipids, te pūmua, te phlegmatic me te huka ka tauhohe ki te triglycerides ki te hanga colloid, e kiia nei he poke kapia.

Ko nga poke kapia e kore noa e pa ki te pumau o te hinu engari ka pa ki te paanga o te mahi o te para hinu me te tukatuka hohonu.Hei tauira, he ngawari te hanga hinu kore-degummed ki te hanga i te hinu whakaemulsified i roto i te tukanga para o te kawakore, na reira ka piki ake te uaua o te mahi, te ngaronga o te hinu, me te kohi rauemi awhina;i roto i te tukanga decolorization, ka whakanuia e te hinu kore-degummed te kohi o te adsorbent me te whakaiti discoloring whai huatanga.No reira, he mea tika te tango kapia hei mahi tuatahi i roto i te mahi para hinu i mua i te whakakorenga o te hinu, te whakaheke hinu, me te whakakore hinu.

Ko nga tikanga motuhake mo te whakaheke kawhe ko te whakaheke i te wai (te wai whakaheke), te whakakore waikawa waikawa, te tikanga whakamaara kawakore, te tikanga whakauru, te electropolymerization me te tikanga polymerization waiariki.I roto i te tukanga para o te hinu kai, ko te tikanga e whakamahia nuitia ana ko te hydrated degumming, ka taea te tango i nga phospholipids hydratable me etahi phospholipids kore-hydrate, engari ko te toenga o nga phospholipids kore-hydrate me whakakorehia e te whakakore waikawa waikawa.

1. Tikanga mahi o te whakawhanaunga wai (whakaheke wai)
Kei roto i te hinu maru o te tangohanga whakarewa nga waahanga wairewa, ko te nuinga o nga phospholipids, me tango mai i te hinu kia iti ai te rerenga me te tau i te waa kawe hinu me te rokiroki mo te wa roa.Ko nga poke kapia penei i te phospholipids he ahuatanga o te hydrophilic.Tuatahi, ka taea e koe te whakakorikori me te taapiri i etahi wai wera, wairewa wai hiko ranei penei i te tote me te waikawa phosphoric ki te hinu wera wera.Whai muri i etahi wa tauhohenga, ka whakapoapoa nga poke kapia, ka mimiti, ka tangohia mai i te hinu.I roto i te tukanga degumming hydrated, he phospholipid te nuinga o nga poke, me etahi pūmua, glyceryl diglyceride, me te mucilage.He aha atu, ka taea te tukatuka i nga kapia kua tangohia hei lecithin hei kai, hei whangai kararehe, hei whakamahi hangarau ranei.

2. Ko te tukanga o te whakaheke wai (water degumming)
Ko te mahi whakaheke wai ko te taapiri i te wai ki te hinu hinu, te whakamakuku i nga waahanga wairewa wai, katahi ka tango i te nuinga ma te wehenga centrifugal.Ko te wahanga marama i muri mai i te wehenga centrifugal ko te hinu whakaheke hinu, a ko te wahanga taumaha i muri i te wehenga centrifugal ko te whakakotahitanga o te wai, nga waahanga wairewa wai me te hinu whakauru, e kiia ana ko "kapia".Ka whakamarokehia, ka whakamatao i mua i te tuku ki te rokiroki.Ka whakahokia nga kapia ki runga i te kai.

I roto i te tipu hinu hinu, ka taea te whakahaere tahi i te miihini whakaheke hinu me te miihini whakaheke hinu, te miihini whakaheke, me te miihini whakaheke, a ko enei miihini te hanganga o te raina whakaputa hinu hinu.Kua whakarōpūhia te raina horoi ki te momo mokowhiti, momo ahua-kore, me te momo tonu tonu.Ka taea e te kaihoko te whiriwhiri i te momo i runga i to raatau kaha whakaputa e hiahiatia ana: ko te wheketere me te kaha whakaputa o te 1-10t i ia ra e pai ana mo te whakamahi i nga taputapu momo mokowhiti, 20-50t ia ra he pai te wheketere mo te whakamahi i nga taputapu momo waahanga, te whakaputa. neke atu i te 50t ia ra e tika ana mo te whakamahi i nga taputapu momo tonu.Ko te momo e whakamahia nuitia ana ko te raina whakaputa degumming hydrated intermittent.