Tukanga Whakapai Hinu Kai: Te Whakakore i te Wai
Whakaahuatanga Hua
Ko te mahi whakaheke hinu i roto i te tipu para hinu ko te tango i nga poke kapia i roto i te hinu hinu ma nga tikanga tinana, matū ranei, a koinei te waahanga tuatahi o te mahi hinu. Whai muri i te pehi wiri me te tangohanga whakarewa mai i nga kakano hinu, kei roto i te hinu mawhero te nuinga o nga triglycerides me te iti o te triglyceride kore. Ko te hanganga kore-triglyceride tae atu ki te phospholipids, te pūmua, te phlegmatic me te huka ka tauhohe ki te triglycerides ki te hanga colloid, e kiia nei he poke kapia.
Ko nga poke kapia e kore noa e pa ki te pumau o te hinu engari ka pa ki te paanga o te mahi o te para hinu me te tukatuka hohonu. Hei tauira, he ngawari te hanga hinu kore-degummed ki te hanga i te hinu whakaehunga i roto i te mahi whakamaarama kawakore, na reira ka piki ake te uaua o te mahi, te ngaronga o te hinu, me te kohi rauemi awhina; i roto i te tukanga decolorization, ka whakanui ake te hinu kore-degummed i te kohi o te adsorbent me te whakaiti i te whai huatanga o te whakakore. No reira, ko te tango kapia he mea tika hei mahi tuatahi mo te mahi para hinu i mua i te whakakorenga o te hinu, te whakaheke hinu, me te whakakore hinu.
Ko nga tikanga motuhake mo te whakaheke kawhe ko te whakaheke i te wai (te wai whakaheke), te whakakore i te waikawa, te tikanga whakamaarama alkali, te tikanga whakauru, te electropolymerization me te tikanga polymerization waiariki. I roto i te tukanga para o te hinu kai, ko te tikanga e whakamahia nuitia ana ko te hydrated degumming, ka taea te tango i nga phospholipids hydratable me etahi phospholipids kore-hydrate, engari ko te toenga o nga phospholipids kore-hydrate me nekehia e te waikawa parakore degumming.
1. Tikanga mahi o te whakamomori wai
Kei roto i te hinu parakore mai i te mahi tangohanga whakarewa he waahanga wairewa wai, ko te nuinga o nga phospholipids, me tango mai i te hinu kia iti ai te rerenga me te tau i te waa kawe hinu me te rokiroki mo te wa roa. Ko nga poke kapia penei i te phospholipids he ahuatanga o te hydrophilic. Tuatahi, ka taea e koe te whakakorikori me te taapiri i te nui o te wai wera, te wairewa wai hiko ranei penei i te tote me te waikawa phosphoric ki te hinu wera wera. Whai muri i etahi wa tauhohenga, ka whakapoapoa nga poke kapia, ka mimiti, ka tangohia mai i te hinu. I roto i te tukanga degumming hydrated, he phospholipid te nuinga o nga poke, me etahi pūmua, glyceryl diglyceride, me te mucilage. He aha atu, ka taea te tukatuka i nga kapia kua tangohia hei lecithin hei kai, hei whangai kararehe, hei whakamahi hangarau ranei.
2. Ko te tukanga o te whakaheke wai (water degumming)
Ko te mahi whakaheke wai ko te taapiri i te wai ki te hinu hinu, te whakamakuku i nga waahanga wairewa wai, katahi ka tango i te nuinga ma te wehenga centrifugal. Ko te wahanga marama i muri mai i te wehenga centrifugal ko te hinu kua whakakorehia, a ko te waahanga taumaha i muri i te wehenga centrifugal ko te whakakotahitanga o te wai, nga waahanga wairewa wai me te hinu whakauru, e kiia ana ko "kapia". Ka whakamarokehia, ka whakamatao i mua i te tuku ki te rokiroki. Ka whakahokia nga kapia ki runga i te kai.
I roto i te tipu hinu hinu, ka taea te whakahaere tahi i te miihini whakaheke hinu me te miihini whakaheke hinu, te miihini whakaheke, me te miihini whakaheke, a ko enei miihini te hanganga o te raina whakaputa hinu. Ka whakarōpūhia te raina purea ki te momo mokowhiti, momo ahua-kore, me te momo tonu tonu. Ka taea e te kaihoko te whiriwhiri i te momo i runga i to raatau kaha whakaputa e hiahiatia ana: ko te wheketere he 1-10t ia ra e pai ana mo te whakamahi i nga taputapu momo mokowhiti, ko te 20-50t ia ra he pai te wheketere mo te whakamahi i nga taputapu momo ahua-tonu, te whakaputa. neke atu i te 50t ia ra he pai mo te whakamahi i nga taputapu momo tonu. Ko te momo e whakamahia nuitia ana ko te raina whakaputa degumming hydrated.
Tawhā Hangarau
Ko nga mea matua o te whakaheke i te wai (degumming wai)
3.1 Te rōrahi o te wai tāpiri
(1) Te painga o te taapiri wai ki runga i te kapoipoi: Ka taea e te nui o te wai te hanga i te hanganga liposome paparanga maha. Ko te kore rawa o te wai ka arai ki te korenga o te whakamakuku me te kapoo kino o te colloidal; Ko te nui o te wai ka hanga whakaehunga wai-hinu, he uaua ki te wehe i nga poke mai i te hinu.
(2) Te hononga i waenga i te ihirangi wai taapiri (W) me te ihirangi glum (G) i roto i nga rereke rereke o te pāmahana whakahaere:
iti te whakamahana mahana (20~30℃) | W=(0.5~1)G |
hydration pāmahana reo(60~65 ℃) | W=(2~3)G |
te whakamakuku teitei (85~95℃) | W=(3~3.5)G |
(3) Tauira whakamatautau: Ka taea te whakatau i te nui o te wai taapiri ma te whakamatautau tauira.
3.2 Te pāmahana whakahaere
Ko te pāmahana mahi he rite tonu ki te pāmahana tino nui (mo te pai ake o te pupuhi, ka iti ake te pāmahana mahi i te pāmahana tino nui). A ko te paanga o te mahi ka pa ki te nui o te wai taapiri ina he teitei te pāmahana, he nui te nui o te wai, ki te kore, he iti.
3.3 Te kaha o te ranu whakamakuku me te wa tauhohenga
(1) Ko te hydration inhomogeneous: Ko te pupuhi kapia he tauhohenga rerekee i te atanga taunekeneke. Ki te hanga i te ahua whakaehunga hinu-wai, ka taea e te whakaranu miihini te ranunga kia tino marara nga rūrūtia, me kaha te whakaranu miihini ina koa he nui te nui o te wai taapiri me te iti o te pāmahana.
(2) Intensityof hydration ranu: A, no te ranu hinu ki te wai, te tere whakaoho ko 60 r / min. I te wa o te whakaputa kapo, ko te tere whakaoho he 30 r/min. Tata ki te 30 meneti te wa tauhohenga o te ranu whakamakuku.
3.4 Hikohiko
(1) Nga momo momo electrolytes: Tote, alum, konutai silicate, waikawa phosphoric, waikawa citric me te wairewa konutai wairewa.
(2) Ko te mahi matua o te electrolyte:
a. Ka taea e nga electrolytes te whakakore i etahi utu hiko o nga matūriki colloidal me te whakatairanga i nga matūriki colloidal ki te parataiao.
b. Hei huri i nga phospholipids kore-hydrated ki phospholipids hydrated.
c. Alum: awhina pupuhi. Ka taea e te konumohe te tango i nga poaka i roto i te hinu.
d. Ki te chelate ki nga katote whakarewa me te tango.
e. Ki te whakatairanga i te kahui colloidal kia tata ake, ka whakaheke i te hinu hinu o nga flocs.
3.5 Ētahi atu āhuatanga
(1) Te riterite o te hinu: I mua i te whakamakuku, me tino whakaohokia te hinu parakore kia pai ai te tohatoha o te colloid.
(2) te pāmahana o te wai taapiri: I te wa e whakamakuku ana, kia rite te pāmahana o te taapiri wai ki runga ake ranei i te pāmahana hinu.
(3) Kua taapirihia te kounga o te wai
(4) Pumautanga whakahaere
I te nuinga o te korero, ka whakatauhia nga waahanga hangarau o te tukanga degumming i runga i te kounga o te hinu, a he rereke nga waahanga o nga hinu rereke i roto i te tukanga whakaheke. Mena kei te pirangi koe ki te whakamahi hinu, tena koa whakapiri mai ki a maatau me o patai, whakaaro ranei. Ka whakaritea e matou o maatau miihini ngaio ki te whakarite i tetahi raina hinu pai e mau ana ki nga taputapu para hinu mo koe.